〈 KitchHike連載 −授業編−〉エルサレムの郷土菓子 part.2

『KitchHike MAGAZINE』連載、エルサレム 授業編のPart.2が公開！

前回のニュースでは、『KitchHike MAGAZINE』連載 “世界一周！郷土菓子レッスン～授業編～”で、エルサレムの記事が配信されたことをお知らせしました。

そして今日は、Part.2の記事も公開されました！…のお知らせです。
 

【“旅するパティシエ” 世界一周！郷土菓子レッスンの旅】
https://blog.kitchhike.com/tabisurupatissier-jerusalem2/

前編で綴ったとおり、「世界三大一神教の聖地」として知られる、中東・エルサレムに降り立った私たち。

世界中のお菓子の起源があるとされる中東。治安情勢が不安定ということもあって、いろいろと不安を抱えながらのトライでしたが・・・見事、突撃取材を成功させることができましたー！

迎え入れてくれたのは、エルサレム旧市街に立つパティスリー「アルアセール・スイーツ/ALASEL SWEETS」。オーナーのアデルさんファミリーも勢揃いで、今回は賑やかな「現地で、現地の人々と、一緒に郷土菓子を作る」取材となりました・笑

そして後編ではいよいよ、エルサレムの郷土菓子「Ghraybeh/グレイヴ」作りの様子を、レシピと共にレポート！

ここまで、ヨーロッパのお菓子が伝わった中南米、スイーツ文化を世界中に広めたヨーロッパ……と、お菓子の歴史を逆引きするように旅を続けてきて、ようやく辿り着くことのできた、終着点の中東。

もし本当に、世界中のお菓子のルーツが中東にあるとすれば、この瞬間私は、和菓子の原点に出会うことができたのかもしれません。

“世界一周！郷土菓子レッスン～授業編～”、後編もぜひご覧下さい♪

あや

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