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Category Archives: テントゥガル

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6度目の突撃取材に成功! ポルトガルのテントゥガル村で郷土菓子作り♪

2016-11-09 by aya-hide In コインブラ, テントゥガル, ポルトガル, 旅の日記

ポルトガルで飛び込み取材! 今回の郷土菓子は「テントゥガル」♪

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1 / 11

世界の郷土菓子をつくる旅

世界一周を経て、
パティシエ&編集者の夫婦が、
旅とお菓子のストーリーをお届けしています

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世界一周を終え、お菓子ブランドはじめました
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今週は、ありがたいことに新聞掲載ウィークでした。

「世界のおやつ おうちで作れるレシピブック」に込めた想いなど、丁寧に綴って頂きました。うれしい。。

写真は、紙面でもご紹介した中東のおやつ「Halva/ハルヴァ」。
ストーリーが壮大で心躍るし、個人的に、普段からえこひいきしているおやつ。ぜひ作ってももらいたいです。
 

…
どうでもいいけど、2021年はプロフィール写真を新調したいナ

#世界のおやつおうちで作れるレシピ100 
#毎日新聞
#読売新聞
✳︎

「Torta de tres leches 」

3.31
たくさんの意味で
節目の季節

儚くも散ってしまう桜のように、この時期特有のなんとも言えない特別な空気感は、毎年一瞬な気がします。
✳︎
✳︎
✳︎
✳︎
というわけで今晩は、ハレの日に、おすすめのケーキを。

スペイン語で「トレス=3」、「レチェ=ミルク」という意味で、3つのミルクを使ったケーキ。
メキシコやその近辺のエリアではバースデーケーキとしても親しまれています。

大胆なデコレーションケーキをつくる技術や道具が無くても、耐熱ガラス皿とスプーンひとつで、ちょっと背伸びしたおやつが完成します。

ひとくち食べたときの、良い意味でビックリする食感を楽しんでください〜
そして、お好みのフルーツを飾ってみてくださいね🍊🍓🍋🥝

#世界のおやつおうちで作れるレシピ100 
p.144 トレスレチェ
✳︎ Lacci ‼︎ ここ日本で、インド ✳︎
Lacci ‼︎

ここ日本で、インドカレーを食べる時、ついつい付けたくなるラッシー(食事にあの液体を欲するのって、不思議だな、って毎回しみじみ)

でで、インド現地では、やったー飲み放題だなんて思っていたら、南に行くにつれてラッシーが見当たらなくなってきて、あぁ、もっと飲んどけばよかったなぁと後悔したのも思い出。

「ラッシーといえばインド」…と、安直に連想しがちですが、インドではカレーひとつとっても南北でその食文化に大きな違いがあり、乳製品を使うラッシーは、北インドで親しまれています。

こんなポカポカ陽気になった途端、つい最近までチャイにハマっていた私も、朝ごはんにビタミンたっぷり果物いれてラッシー食べたくなったのでUP。
ヨーグルトと牛乳、といういつものメンツなんだけど、気持ち的に満足感。

わたしは、怒涛の新生児との生活が始まり、常にお腹すくし・喉乾くしで、こゆうおやつが最適かな。。

#世界のおやつおうちで作れるレシピ100 
より
ラッシー
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スペイン語で「トレス=3」、「レチェ=ミルク」という意味で、3つのミルクを使ったケーキ。
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「ラッシーといえばインド」…と、安直に連想しがちですが、インドではカレーひとつとっても南北でその食文化に大きな違いがあり、乳製品を使うラッシーは、北インドで親しまれています。

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