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Category Archives: サンタ・クルス

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ボリビア→パラグアイ。人生で最も過酷な58時間移動~後編~

2016-04-23 by aya-hide In アスンシオン, サンタ・クルス, パラグアイ, ボリビア, 旅の日記

いよいよサンタ・クルスから、アスンシオンへ、24時間移動

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ボリビア→パラグアイ。人生で最も過酷な58時間移動~前編~

2016-04-21 by aya-hide In サンタ・クルス, ボリビア, ポトシ, 旅の日記

まずはポトシから、サンタ・クルスへ、19時間移動

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世界の郷土菓子をつくる旅

世界一周を経て、
パティシエ&編集者の夫婦が、
旅とお菓子のストーリーをお届けしています

〈 ABOUT US 〉

Brand


世界一周を終え、お菓子ブランドはじめました
ー Instagram ー
コロンビアに伝わるレイヤーケーキ👸で秋のおやつ時間

コロンビアの首都、ボゴタを訪れたときは、情勢が良くなくて(とっっても悪くて)現地の人から警告されるくらい、日中明るくひらけた広場でも、警察官の犯人逮捕劇をいたるとこで見受けられたほど…

お菓子を現地で学ぶために、降り立ったので、街歩きすら危ぶまれるのはなかなかなものでしたが、そんな中でも街情勢と真逆な可愛いカフェもたくさんあり、お菓子とコーヒーを楽しむ文化がそこに根づいていたのも印象的です。

ほどなくしてコロンビア大使館内、大使おかかえシェフと出会い、何度かお仕事もさせていただくなかで、キッチンの中で多くのお菓子を教えて頂きました。

シェフのお母さんが縫ったエプロンセットを纏いながら、コロンビアの日常、家庭で生まれたストーリーを聴きながら。

レシピは、わたしたちの土地、風土、味覚に合うようにSEKAI NO  OYATSUならではの創作をのせてます。

現地トルタマリアルイサ、
日本の秋、家庭で楽しめるトルタマリアルイサ

よみものとしても是非、楽しんでいただけたらうれしいです。

ホセシェフ、元気かな🇨🇴

_________

リビタさんのオウンドメディア・暮らしの再発見マガジン「のくらし」にて、連載🪽
@rebita_sumai 

おやつと暮らし、
明日の生活のヒントになりますように

special thanks
▶︎writer&editor
@aicmm333 
▶︎のくらし
@nokurashi 
住まい・仕事・旅・コミュニティといった暮らしの情報発信を行うウェブマガジンです。暮らしの情報発信を通して、読者の何気ない日常・暮らしの中に「豊かさ」を再発見していただくきっかけとなることを目指していらっしゃるメディアです
https://nokurashi.com/
🪽SOLD 🪽

限定🕊️おやつ便のお知らせ
(終了してます)

先日の催しでお披露目したおやつ達を、その後少しづつおやつ便でもお作りする準備をすすめておりました。
数に限りがありますため、エントリー先着順での販売となります。

また食べたいなと思い出してくださる方も、遠方にお住まいの方にも、この機会に是非たのしんでいただけたらうれしいです。

SEKAI NO  OYATSUならでは、アマゾンカカオをかわりきりに南米をテーマにした食材やおやつのストーリーセットになります。

日々秋めいていく日々、あたたかいのみものとぜひおやつ時間を。

キャンプ、バーベキュー?ハロウィンなどたくさんひとが集まる会でも、カットして楽しめるパウンドタイプも入ってます~✌︎

—————————

⚫︎Scone
アマゾンのピンクソルトとブラジルナッツのスコーン 1個
オレンジはちみつ付き

カルピス発酵バター、平飼いフルーツエッグブラウンシュガー、国産小麦粉、生クリーム、ギリシャヨーグルトを使います。ハードに焼き上げて外はガリガリ、内側はもたつくことなく口のなかでしっかり調和するよう、何度も試作を重ねました。そこにアマゾンの塩・ブラジルナッツを使い、味わいの変化を織り交ぜました。
半分上は、そのまま頬張って、アマゾンの塩のアマジョッパさを。下半分には香り豊かなオレンジはちみつをたらり添えて楽しんでくださいね。

⚫︎Torta María Luisa /トルタ・マリア・ルイサ 1個

南米版、ビクトリアン・サンドイッチをポケッタブルに創作。
平飼い卵、カルピスバターを使った柑橘香る生地に、アマゾンカカオペーストを使ったバタークリームをサンド。長野県産杏のコンフィチュールがとろりと顔を出します。

⚫︎Week-end Citoron/白カカオのウィークエンドシトロン 1本

お馴染みのレモンケーキに、アマゾンの神秘の香りを合わせました。
カカオの仲間“クプアス”を練り込み、しっとりと焼き上げた発酵カルピスバターのケーキ。レモンの酸味の向こうがわには、ひっそりフルーティーでビターな香りがふんわり香ります。

⚫︎Coffee & walnut cake
コーヒーウォールナッツケーキ
 1本
イギリスで歴史長く、人々に愛されてきたおやつに、ペルーから届いたコーヒーを香らせて。
香ばしい胡桃を練り込みブラウンシュガーやメープルを使い、コックリと焼き上げ、南米ラム酒香る発酵カルピスバタークリームをたっぷり添えて。

⚫︎Halva/ハルヴァ 1サク
(ハルヴァをこよなく愛する方がさらりと、つけてくれたハルヴァ単位🐟) 

古代メソポタミアで生まれ、南米へ、世界中へ旅したおやつ。
ピーナッツをベースとした生地に、きび砂糖の糖衣を混ぜ込み、
スパイスの香りと、ピスタチオやカカオニブの食感を添えたオリジナルのハルヴァです。

—————————

| エントリー方法 |

10月5日(月)20時〜
@sekainooyatsu Instagramのダイレクトメッセージにて受付

「おやつ 1」→1セット希望

「おやつ 2」→2セット希望

メッセージください。

同宛先の場合、2個まで送料一律です◎

↓

無事お受けできた方のみ、
必要事項を
ご返信いたします

| お届けについて|

10月16日以降、出来次第随時発送致します。
※ご予約時点での日時指定は承れませんが、発送後に商品の問い合わせ番号をお伝えしますので、ヤマト運輸さん経由でご希望の日時に調整いただけます。

|おやつの価格 |
¥4550(税込)

|送料|
※着払いでお願い致します。
首都圏発•冷凍クール便

|賞味期限|
2026年11月5日
※冷凍にて未開封の場合

全ての方へオリジナル包装紙でお包みしております。包みをハラリとあけるところからおやつどきのシーンがはじまります。また、中のおやつをバラバラと独立させても、かわいい佇まいなので、ギフトとしてもお求め頂いております。

#おやつ便
#sekainooyatsu
#世界のおやつ
新宿髙島屋開店30周年記念
美味コレクション
 -Vida de CACAO-

7日間、駆け抜けました💫

関わってくださった皆さまへ感謝の気持ちを込めて。

SEKAI NO OYATSUは、作って、売るだけじゃないパティシエの表現方法をずっと模索しながら、美味しいのその向こう側にあるストーリーでより深く心が動かされるおやつ時間を提供したいという想いがあります。

そんな中で、今回の百貨店催事出店は初めてのチャレンジでした。

アマゾンカカオという素材はもちろんですが、太田さんの従来の製菓法則にとらわれない技術・表現方法、お菓子の向こう側にある世界をリアルタイムに常に発信し続けている姿を何年も目標にさせていただいてました。

今回の Vida de CACAO出店お声がけ頂き、
迷わず挑戦させていただきました。
本当にありがとうございます。
@tetsuo.ota 
@lacasaditetsuoota

チームとして引っ張ってくださり一緒にもりあげてくださったブランド・お店のみなさん、沢山の刺激と学びをありがとうございました。また髙島屋のみなさま、大変お世話になりました。

何よりとっても楽しかったです。

慣れないことばかりで緊張と不安が開催前数ヶ月続きましたが、今回長年チームの一員として入ってくれているセカオヤメンバーに加えて今年新しく相棒としてジョインくれたみなさん、ありがとう。
みんながいてくれたおかげで7日間完走出来ました。

そして、久しぶりに対面でおやつを販売ということで、本当に沢山の方々が来てくださいました。
また初めましての皆さまも、連日通ってくだり、感想を伝えに来てくださったリピートしてくださったり、感謝申し上げます。

いつもと少し違う角度で、おやつを楽しんでいただけていたら嬉しいです。

.....

次のお知らせは早くも気分はクリスマス。
絶賛開発中です。
楽しみにしていてくださいネ

special thgnks 
(順不同)
また会えたらうれしいです。

@les.feuilles_osaka
 
@ondo.hoshigaoka

@latelier_sugimoto

@restaurant_florilege

@soddenfrog

@monogatari_shokudo

@emme.wine.bar

@biriyani.osawa
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SEKAI NO OYATSU / 世界のおやつ

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コロンビアの首都、ボゴタを訪れたときは、情勢が良くなくて(とっっても悪くて)現地の人から警告されるくらい、日中明るくひらけた広場でも、警察官の犯人逮捕劇をいたるとこで見受けられたほど…

お菓子を現地で学ぶために、降り立ったので、街歩きすら危ぶまれるのはなかなかなものでしたが、そんな中でも街情勢と真逆な可愛いカフェもたくさんあり、お菓子とコーヒーを楽しむ文化がそこに根づいていたのも印象的です。

ほどなくしてコロンビア大使館内、大使おかかえシェフと出会い、何度かお仕事もさせていただくなかで、キッチンの中で多くのお菓子を教えて頂きました。

シェフのお母さんが縫ったエプロンセットを纏いながら、コロンビアの日常、家庭で生まれたストーリーを聴きながら。

レシピは、わたしたちの土地、風土、味覚に合うようにSEKAI NO  OYATSUならではの創作をのせてます。

現地トルタマリアルイサ、
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よみものとしても是非、楽しんでいただけたらうれしいです。

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(終了してます)

先日の催しでお披露目したおやつ達を、その後少しづつおやつ便でもお作りする準備をすすめておりました。
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また食べたいなと思い出してくださる方も、遠方にお住まいの方にも、この機会に是非たのしんでいただけたらうれしいです。

SEKAI NO  OYATSUならでは、アマゾンカカオをかわりきりに南米をテーマにした食材やおやつのストーリーセットになります。

日々秋めいていく日々、あたたかいのみものとぜひおやつ時間を。

キャンプ、バーベキュー?ハロウィンなどたくさんひとが集まる会でも、カットして楽しめるパウンドタイプも入ってます~✌︎

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⚫︎Scone
アマゾンのピンクソルトとブラジルナッツのスコーン 1個
オレンジはちみつ付き

カルピス発酵バター、平飼いフルーツエッグブラウンシュガー、国産小麦粉、生クリーム、ギリシャヨーグルトを使います。ハードに焼き上げて外はガリガリ、内側はもたつくことなく口のなかでしっかり調和するよう、何度も試作を重ねました。そこにアマゾンの塩・ブラジルナッツを使い、味わいの変化を織り交ぜました。
半分上は、そのまま頬張って、アマゾンの塩のアマジョッパさを。下半分には香り豊かなオレンジはちみつをたらり添えて楽しんでくださいね。

⚫︎Torta María Luisa /トルタ・マリア・ルイサ 1個

南米版、ビクトリアン・サンドイッチをポケッタブルに創作。
平飼い卵、カルピスバターを使った柑橘香る生地に、アマゾンカカオペーストを使ったバタークリームをサンド。長野県産杏のコンフィチュールがとろりと顔を出します。

⚫︎Week-end Citoron/白カカオのウィークエンドシトロン 1本

お馴染みのレモンケーキに、アマゾンの神秘の香りを合わせました。
カカオの仲間“クプアス”を練り込み、しっとりと焼き上げた発酵カルピスバターのケーキ。レモンの酸味の向こうがわには、ひっそりフルーティーでビターな香りがふんわり香ります。

⚫︎Coffee & walnut cake
コーヒーウォールナッツケーキ
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イギリスで歴史長く、人々に愛されてきたおやつに、ペルーから届いたコーヒーを香らせて。
香ばしい胡桃を練り込みブラウンシュガーやメープルを使い、コックリと焼き上げ、南米ラム酒香る発酵カルピスバタークリームをたっぷり添えて。

⚫︎Halva/ハルヴァ 1サク
(ハルヴァをこよなく愛する方がさらりと、つけてくれたハルヴァ単位🐟) 

古代メソポタミアで生まれ、南米へ、世界中へ旅したおやつ。
ピーナッツをベースとした生地に、きび砂糖の糖衣を混ぜ込み、
スパイスの香りと、ピスタチオやカカオニブの食感を添えたオリジナルのハルヴァです。

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10月5日(月)20時〜
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「おやつ 1」→1セット希望

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同宛先の場合、2個まで送料一律です◎

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関わってくださった皆さまへ感謝の気持ちを込めて。

SEKAI NO OYATSUは、作って、売るだけじゃないパティシエの表現方法をずっと模索しながら、美味しいのその向こう側にあるストーリーでより深く心が動かされるおやつ時間を提供したいという想いがあります。

そんな中で、今回の百貨店催事出店は初めてのチャレンジでした。

アマゾンカカオという素材はもちろんですが、太田さんの従来の製菓法則にとらわれない技術・表現方法、お菓子の向こう側にある世界をリアルタイムに常に発信し続けている姿を何年も目標にさせていただいてました。

今回の Vida de CACAO出店お声がけ頂き、
迷わず挑戦させていただきました。
本当にありがとうございます。
@tetsuo.ota 
@lacasaditetsuoota

チームとして引っ張ってくださり一緒にもりあげてくださったブランド・お店のみなさん、沢山の刺激と学びをありがとうございました。また髙島屋のみなさま、大変お世話になりました。

何よりとっても楽しかったです。

慣れないことばかりで緊張と不安が開催前数ヶ月続きましたが、今回長年チームの一員として入ってくれているセカオヤメンバーに加えて今年新しく相棒としてジョインくれたみなさん、ありがとう。
みんながいてくれたおかげで7日間完走出来ました。

そして、久しぶりに対面でおやつを販売ということで、本当に沢山の方々が来てくださいました。
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いつもと少し違う角度で、おやつを楽しんでいただけていたら嬉しいです。

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