〈 KitchHike連載 −授業編−〉スペインの郷土菓子 part.1

『KitchHike MAGAZINE』連載、スペイン 授業編のPart.1が公開！

“胃袋外交で世界をつなぐ” というステキなコンセプトの下、料理を作る人・食べる人とをつなぐマッチングサービスを展開する「KitchHike（キッチハイク）」。

そして私、旅するパティシエ、この「KIitchHike」をパートナーに、旅をしながら『KitchHike MAGAZINE』で連載中なのですが、今回はスペイン編が公開されました！…のお知らせです。
 

【“旅するパティシエ” 世界一周！郷土菓子レッスンの旅】
https://blog.kitchhike.com/tabisurupatissier-spain/

前回のポルトガル編に続き、今回で7回目の成功となる「現地で、現地の人々と、一緒に郷土菓子を作る」取材。

訪ねたのは、スペイン北東部とフランス南西部にまたがるバスク地方。かつて統一国家として繁栄したこの地域は、16世紀にフランス・スペインに分割・編入されることとなったものの、その後もバスクの文化や風習を守り続けてきました。

そのバスク地方の中でも近年、「世界一の美食の街」として特に脚光を浴びているサン・セバスチャン。レベルの高いパティスリーが軒を連ねるこの街で、自分でもビックリ、突撃取材に成功することができました！

教えてもらったのは、今や世界的に広く知られる「ガトー・バスク」（パステル・バスコ/Pastel Vasco）。まさかサン・セバスチャンを代表するパティスリーで、バスク地方を代表する郷土菓子を作れるなんて！…と、卒倒しそうなほどの感動でした（笑

まずは前編から、ぜひご覧下さい♪

あや
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