「シブヤ大学」週末アジア旅倶楽部に、ゲスト出演させて頂きました

シブヤ大学さんで、ドキドキの90分トークの巻‥‥！

早いもので、気付けばもう先月のことですが‥‥「シブヤ大学」週末アジア旅倶楽部にゲスト出演させて頂きました。

トークテーマは、「世界と日本の郷土を原体験で紡ぐ。旅するパティシエがストーリーと共に届ける創作菓子とは？」。

私たちが、世界一周の旅をしながら取り組んできたことから、帰国後に始めた事業、そしてこれから始めることまでを、1時間半にわたりお話しさせて頂きました。

トーク終了後は、もちろん「世界のおやつ」タイムも。

今回は、ポルトガルのおやつ「Pão de Ló/パン・デ・ロー」、「Pasteis de Tentúgal/パスティシュ・デ・テントゥガル」、インドのおやつ「Laddu/ラドゥ」の3点セットを、みなさんに味わって頂きました。

「世界の郷土菓子」についてならいくらでも話せるけど、自分たちのことを1時間半も話せるのか⁉︎‥‥と、ものすごく不安でしたが（笑）、なんとか盛況のうちに幕を閉じることができました。

なお、イベント当日の様子は、シブヤ大学さんが↓こちらの記事でまとめて下さいました。

【シブヤ大学 | 週末アジア旅倶楽部 〜8月のイベント〜】
http://www.asiatabi.club/posts/2795893

この記事の中で一番うれしかったのが、この言葉。

「お菓子の背景にある各国の文化を誠実に知ること、リスペクトすること」と「日本の風土を大切にすること」。

お二人が創り出す「創作菓子」には、この2つの考え方がバランス良く表現されています。

世界一周の旅から帰国して、これまで夢中で突っ走ってきたけれど、シブヤ大学さんのおかげで、ちょっと立ち止まって、自分たちの中の「なぜ」を、整理することができたように思います。

シブヤ大学さん、そしてご来場頂きましたみなさま、本当にありがとうござました！

________________________

Tweet

関連記事

ポルトガルのイベントで、トークセミナー開催＆出店してきました 〈 Tadaku × 旅するパティシエ 〉フランス・アルザス地方の料理教室を開催しました！ 〈 ものがたり食堂 × 旅するパティシエ 〉フードイベント『くるみ割り人形』を開催しました♪ 2年ぶり・・・世界一周の旅の後。