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Category Archives: パラグアイ

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〈 KitchHike連載 −授業編−〉パラグアイの郷土菓子 part.2

2016-06-13 by aya In NEWS, パラグアイ, 世界の郷土菓子

『KitchHike MAGAZINE』連載、パラグアイ 授業編のPart.2が公開!

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《SWEETS TRAVEL BOOK》Vol.2 パラグアイの郷土菓子・アルファフォーレス

2016-06-06 by hide In SWEETS TRAVEL BOOK, Vol.2 パラグアイの郷土菓子, パラグアイ, 世界の郷土菓子

“旅をしながら創る本”、スイーツ・トラベルブック Vol.2を公開しました

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*世界の郷土菓子* パラグアイの「Sopa Paraguaya/ソパ・パラグアージャ」

2016-05-12 by aya In パラグアイ, 世界の郷土菓子

“コーンスープの失敗”から生まれたパウンドケーキ

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1 / 11

世界の郷土菓子をつくる旅

世界一周を経て、
パティシエ&編集者の夫婦が、
旅とお菓子のストーリーをお届けしています

〈 ABOUT US 〉

Brand


世界一周を終え、お菓子ブランドはじめました
ー Instagram ー
カカオクーベルチュール、ホワイトカカオ、カカオニブ、カカオパウダー、カカオハスク(カカオの殻)、白カカオのクプアスなどを使った、カカオの世界。

カカオそれぞれのパーツに組み合わせる素材の面白さも楽しんでいただけるように創作。
ローズマリー、レモン、クランベリー、チーズ、ペッパーなど…こっそり忍ばせています。

🏵️💎 🏵️💎 🏵️💎 🏵️💎 🏵️💎

おやつのラインナップ

『Cowboy cookies/カウボーイクッキー』
カウボーイの携帯食として最適(!?)、オートミール、ココナッツ、チョコなど具沢山に入れて焼き上げた、アメリカンでエネルギッシュなクッキー
 

『Kokostoppar / ココストッパル』
北欧などでも親しまれている、ココナッツマカロンをヒントにザクザクした食感に創作。カカオハスク、カカオパウダーに、エダムチーズ、ブラックペッパーを使用

 
『Glücksschwein / グリュックスシュバイン』
〝シアワセを運ぶ仔豚〟
ドイツでは、1ペニヒ(硬貨)、四葉のクローバー、馬蹄、煙突掃除夫と並んで、親しまれているラッキーチャーム。メープル&コーヒー香る生地にカカオニブがアクセント
 
『Short bread / ショートブレッド』
スコットランド発祥のバターたっぷりクッキー。胡桃とローズマリーを生地に練り込み、相性良きホワイトチョコレートとピンクペッパーをアクセントに
 
『Halva / ハルヴァ』
古代メソポタミで誕生した長い歴史のあるお菓子。現在、世界には数百種類ものハルヴァがあると言われていますが、アメリカの食卓に欠かせないピーナッツを使い創作。焼き菓子でもなくキャラメルでもない不思議な食感
 
『Sablé Viennois /サブレ・ヴィエノワ』
絞り出しデザインが特徴の“ウィーン風クッキー”瀬戸田産のレモンゼストを練り込み、相性の良いヴァローナ社のブロンドチョコレートをサンド。バーニーズニューヨークのイニシャルBを隠れモチーフに!?
 
『suspiro /ススピロ』
ポルトガルのメレンゲ菓子“天使のためいき“
神秘の香りを放つとされる、アマゾンの“白カカオ”からとれたクプアスにクランベリーを香らせ、甘酸っぱく焼き上げました
 

🏵️💎 🏵️💎 🏵️💎 🏵️💎 🏵️💎

バーニーズニューヨーク
 ×
SEKAI NO  OYATSU

A "Melting Pot"  Sweets Tin

バーニーズニューヨークが生まれた、アメリカ•ニューヨーク市マンハッタン区のチェルシー(Chelsea)地区は、多様な文化、人種、ライフスタイルが混ざり合う、まさに「メルティング・ポット(人種のるつぼ)」として知られるエリア。'アメリカンサイズで頬張りたいクッキーを中心に、世界中のお菓子のストーリーが交差した唯一無二のお菓子缶です。

-Sales store-
バーニーズ ニューヨーク 
@barneysjapan 
銀座本店・六本木店・横浜店・神戸店・福岡店
2月6日(金)から3月31日(火)までの期間限定展開
Welcome to the diverse world of sweets!

カカオの世界を織り交ぜた、
多様性なるお菓子の世界へようこそ

バーニーズニューヨーク
 ×
SEKAI NO  OYATSU

限定・カンカンは、
星の数ほどある世界中のおやつのストーリーに重ねて、
まるで夜空に散りばめたお菓子のカケラのよう

バーニーズカラーで、いつもよりちょっとかっこいい仕上がり

くすりと笑ってしまうユーモワも忘れずに
🐖

-Sales store
バーニーズ ニューヨーク 
@barneysjapan 
銀座本店・六本木店・横浜店・神戸店・福岡店
2月6日(金)から3月31日(火)までの期間限定展開

-Design  @castella_note 
-Cacao  @lacasaditetsuoota
バーニーズニューヨーク2026年 バレン バーニーズニューヨーク2026年
バレンタインデーギフトセレクション 

栞ができあがりました🔖❤︎

A "Melting Pot"  Sweets Tin ‼︎‼︎

バーニーズニューヨークが生まれた、アメリカ•ニューヨーク市マンハッタン区のチェルシー(Chelsea)地区は、多様な文化、人種、ライフスタイルが混ざり合う、まさに「メルティング・ポット(人種のるつぼ)」として知られるエリア。世界中のお菓子のストーリーが交差した唯一無二のお菓子缶です。

-Designed by
@castella_note 

-Sales store
バーニーズ ニューヨーク 
@barneysjapan 
銀座本店・六本木店・横浜店・神戸店・福岡店
2月6日(金)から3月31日(火)までの期間限定展開となります。
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SEKAI NO OYATSU / 世界のおやつ

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『Sablé Viennois /サブレ・ヴィエノワ』
絞り出しデザインが特徴の“ウィーン風クッキー”瀬戸田産のレモンゼストを練り込み、相性の良いヴァローナ社のブロンドチョコレートをサンド。バーニーズニューヨークのイニシャルBを隠れモチーフに!?
 
『suspiro /ススピロ』
ポルトガルのメレンゲ菓子“天使のためいき“
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バーニーズニューヨーク
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バーニーズニューヨークが生まれた、アメリカ•ニューヨーク市マンハッタン区のチェルシー(Chelsea)地区は、多様な文化、人種、ライフスタイルが混ざり合う、まさに「メルティング・ポット(人種のるつぼ)」として知られるエリア。'アメリカンサイズで頬張りたいクッキーを中心に、世界中のお菓子のストーリーが交差した唯一無二のお菓子缶です。

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